包装制作中有哪些可食用材料

包装制作中有哪些可食用材料

如何才能减少包装的浪费和污染,最好的办法当然就是吃掉它们!

此外,现在还有用竹纤维与食品胶、面粉混合制成的碗、盘、筷子、勺杯子、饭盒、一次性快餐盒等环保餐具,不仅可以作为日常生活用具,还可以食用。所以,饿了咬碗吃也不再是笑话了。

总之,随着包装技术的革新,可食用性包装材料纷纷上市。



下面是世界上已有的几种可食用的材料

(1)大豆蛋白可食性包装膜

它具有许多优点,如既能保持水分,又能阻止氧气进入,还能确保脂肪类食品的原味。食用后营养价值高,同时易于处理,完全符合环保要求

(2)壳聚糖可食性包装膜

这种包装膜主要用于果蔬类食品的包装。它采用贝类提取物壳聚糖为主要原料,与月桂酸结合在一起,便可生成一种均匀的可食薄膜,厚度仅为0.2-0.3mm。用该包装膜包装去皮的水果,有很好的保鲜作用

(3)蛋白质、脂肪酸、淀粉复合型可食性包装膜

这种包装膜的特点是可根据不同需要,将不同配比的蛋白质、脂肪酸和淀粉结合在一起,生成不同物理性质的可食性薄膜

(4)水蛋白质薄膜

这种包装膜适合于覆盖膨化淀粉食品。该膜是一种可代替泡沫聚苯乙烯的新型包装材料,其强度与普通食品包装用的合成薄膜相当。因为它的主要成分为玉米,所以具有生物分解性能,不会污染环境。

(5)渣为原料的可食性包装纸

它除了可用于一般的食品包装外,最适合作为快餐面调味包的包装,其特点是用热水一泡便溶化,不用撕开包装,不仅方便,而且还有一定的营养的值

(6)食性包装容器

这种容器主要用于土豆片的包装。在试制过程中,模仿土豆片的加工工艺添入熏味、酱味、鸡味等不同口味,以及酸、咸、辣等不同风味的调料,以满足不同消费者的喜好

(7)米蛋白质包装膜(纸、涂层)

主要用作快餐盒和其他带油食品的包装及涂层,由纸与玉米蛋白质合成不会被油脂透湿,而且将其放入油锅煮沸也不会变质